Pendingin vakum sayuran Pendingin vakum sayuran

Kecepatan dan efisiensi adalah dua fitur Pendinginan Vakum yang tidak tertandingi oleh metode lainnya, terutama saat mendinginkan produk dalam kotak atau palet.Dengan asumsi produk tidak dikemas dalam kemasan yang tertutup rapat, efek kantong, kotak, atau kepadatan penumpukan hampir tidak berpengaruh pada waktu pendinginan.Oleh karena itu, pendinginan vakum biasanya dilakukan pada produk dalam palet sesaat sebelum dikirim.Waktu pendinginan sekitar 25 menit memastikan jadwal pengiriman yang ketat dapat dipenuhi.Seperti telah dijelaskan, sejumlah kecil air diuapkan dari produk, biasanya kurang dari 3%.Angka ini dapat dikurangi jika dilakukan pembasahan awal meskipun dalam beberapa kasus penghilangan sejumlah kecil air merupakan keuntungan dalam mengurangi kerusakan produk segar.

Kualitas hampir semua produk pangan mulai menurun pada saat panen dan terus menurun setelahnya.Upaya utama dalam pemanenan, penanganan, pengolahan dan pengangkutan sayuran diarahkan pada pemeliharaan kualitas awal sebanyak mungkin.Dalam hal kualitas sayuran merupakan hasil dari aktivitas fisiologis dan mikrobiologis pada produk yang dipanen.Kemunduran ini bergantung pada waktu dan suhu: secara sederhana, semakin cepat didinginkan setelah dipanen, semakin baik kualitasnya dan semakin lama umur simpannya.Pendinginan Vakum adalah sarana untuk mencapai hal ini!

Bagi pembeli supermarket atau konsumen, mengatakan bahwa produk tersebut didinginkan melalui proses yang unik merupakan ciri kualitas.Perbedaan Pendinginan Vakum dengan metode konvensional adalah pendinginan dilakukan dari dalam produk, bukan dengan mencoba meniupkan udara dingin ke atasnya.Penguapan air di dalam produklah yang memiliki efek ganda, yaitu menghilangkan panas lapangan dan menjaga kesegarannya.Hal ini sangat efektif dalam mengurangi efek kecoklatan pada puntung selada yang baru dipotong.Tidak ada proses lain yang dapat memberi Anda keunggulan pemasaran ini